夕阳沉入地中海时分的金色光线里，瓦莱塔港口的石砌台阶上突然飘来一阵花椒爆香的气息。循着香气拾级而上，红灯笼在橄榄树影间若隐若现，青花瓷盘托着的不是马耳他传统的炖兔肉，而是淋着秘制辣油的沸腾石斑鱼——这间开在十六世纪骑士团粮仓里的中餐厅，正以味觉为锚点，将八千公里外的长江水汽系在地中海咸涩的海风里。
斑驳的蜂蜜色石灰岩墙面上，明代风格的木雕花窗切割着地中海的湛蓝。穿亚麻衬衫的侍者端着撒满马耳他海盐的蒜香龙虾走过，青花瓷碗里的冬阴功汤正翻滚着本地渔民清晨捕获的蓝鳍金枪鱼尾。穿堂风掠过悬挂的湘绣牡丹，把隔壁桌意大利游客碗里的担担面香气，吹进英国老夫妇正在享用的陈皮炖羊肘砂锅里。
来自重庆的主厨老陈在开放式厨房挥舞锅铲，铁锅里的本地小章鱼裹着郫县豆瓣酱翻腾，灶台边的陶罐里泡着马耳他特有的刺山柑。"这里的海螯虾比青岛的对虾甜，但缺了川椒就少了魂魄。"他说话时，手中的炒勺正将马耳他野茴香碎撒进麻婆豆腐，远处圣约翰大教堂的钟声混着炒锅的铿锵，在石拱顶下交织成奇妙的共鸣。
当蓝洞的月光漫过餐厅露台的琉璃栏杆，上海来的老板娘阿雯会捧着自酿的仙人掌果酒，给每桌客人斟上琥珀色的晚安。来自北欧的食客用竹筷夹起裹着戈佐岛蜂蜜的糖醋排骨时，吧台后的马耳他小伙正用刚学会的河南口音，向新来的客人介绍："恁看这烩面里的羊奶酪，是俺们村教堂后头老约翰做的。"
