南太平洋的风裹着咸涩的水汽掠过维拉港码头，在鳞次栉比的草棚摊位间迂回穿梭。铁皮桶里冰块消融的细微声响混入远处教堂的钟声，当皮肤黝黑的妇人掀开芭蕉叶的瞬间，一捧颤巍巍的淡紫色雪团便撞入眼帘——那是浸泡过月光的香草荚混合诺丽果汁的产物，树皮纤维编织的容器外壁还凝着椰奶滑落的痕迹。
在这个被珊瑚礁与火山灰孕育的群岛之国，制作冰淇淋的配方如同祖辈口口相传的潮汐歌谣。三色堇紫色的芋泥会在石臼里与初榨棕榈糖慢慢融合，裹着火山泥长大的可可豆要埋在沙地窖藏三个雨季，就连取自圣灵瀑布的水都需在日出前装进挖空的竹筒。六十余座岛屿沉淀出形态各异的冰酪密码：塔纳岛人信奉用木薯粉勾出的浓稠质地，安巴耶岛坚持在混合环节加入碾碎的磷虾粉，而马勒库拉部落的长老至今收藏着刻在露兜树叶上的十六种秘方，据说最古老那卷已让椰油浸润成半透明的琥珀。
市集角落的老者仍在用桫椤树干凿制冰桶，海螺壳雕成的长柄勺搅动奶浆时，细沙随着潮汐的节奏在青铜盆底簌簌作响。当游客为沁透柠檬香的卡瓦胡椒味雪葩瞪大眼睛，当地孩童早已举着缀满面包果碎屑的甜品跑向沙滩。暮色渐沉时，沾着碎冰的木勺不经意间划过天际，正巧接住埃提岛火山喷发的硫磺星火，这瞬间凝固的冷与热，恰如这个赤道国度永恒的生存悖论。
