当夕阳将最后一缕金光洒在维拉港的珊瑚礁上，位于瓦努阿图首都CBD转角处的KKFC餐厅，霓虹招牌与棕榈树影交织出奇妙的视觉冲撞。穿着草裙的服务生微笑着为客人递上印有传统纳姆布拉图腾的外带纸袋，海风裹挟着炸鸡香气掠过街头，形成这个南太平洋岛国最魔幻的现实主义画卷。
这个由法国建筑师让·杜波依斯设计的钢架玻璃屋，地基下掩埋着酋长赠予的火山石护符。2020年启幕当天，八位部落长老手持卡瓦酒进行祝祷仪式的视频，在社交媒体获得七百万次播放量。这不是普通餐饮品牌的落地，而是后殖民时代商业文明与传统文化的共生实验——KKFC在瓦努阿图的特许经营权持有者，是掌握全岛85%椰子种植业的马拉帕家族。
第三代掌门人艾蒂安·马拉帕颠覆性地将家族企业版图延伸至快消领域，在标准化操作手册里注入了岛屿智慧。厨房中全电炸锅与土灶焖烤共存，秘制酱汁的配方融合了法国黑松露与桑托岛野生胡椒，冷藏柜里密封的已不仅是鸡腿肉，还有用芭蕉叶包裹的芋泥馅饼。当配送摩托在火山岩公路上飞驰，保温箱里的薯条和木薯条正进行着跨文化对话。
每周三下午的「酋长套餐」总会引发订餐系统瘫痪，这个包含十块原味鸡的红色礼盒，需要提前三天预约并由部落青年团负责配送。这种将外卖服务嵌入传统氏族网络的操作，让偏远山村的石灶旁也飘荡起炸物香气。财务总监萨琳娜在年度报告中发现，北部岛屿的祭祀活动订单中，60%的烤鸡替代了传统的烤猪。
但潮水褪去时也会显露暗礁。国际环保组织对进口包装材料的质疑，本土供应商供应的不稳定性，以及雨季时发电机与柴火共同维持的后厨生态，都在考验这个商业乌托邦的可持续性。艾蒂安在股东会上展示的新企划——《将废弃椰子壳转化为可降解餐具》，或许能为太平洋上这场风味革命找到新的航向。
